Кассета фильтрующая сменная для сковороды / The cartridge filtering replaceable for a frying pan
Автор www.isobrel.ru   

Во время жарки продуктов на сковороде каждая домохозяйка и профессиональный повар вынуждены использовать различные ухищрения для защиты плиты от брызг жира, избежать возникновение которых невозможно в принципе, особенно когда продукт содержит большое количество влаги, например, рыба, мясо. Предлагаемая разработка решает проблему защиты плиты, прочего оборудования и помещения кухни, а также работающего на ней персонала от брызг кипящего жира и влаги. 

 

 

1. Основные сведения о разработке

1.1. Название предлагаемой разработки.
Кассета фильтрующая сменная для сковороды

1.2.Научно-техническое направление, к которому относится предлагаемая разработка.
Разработка приспособлений (изделий) хозяйственно-бытового назначения

1.3.Основные термины (ключевые слова). 
Посуда кухонная, аксессуары, принадлежности для кухни

1.4.В чем актуальность разработки? Укажите, на решение какой проблемы направлена данная разработка.
Во время жарки продуктов на сковороде каждая домохозяйка и профессиональный повар вынуждены использовать различные ухищрения для защиты плиты от брызг жира, избежать возникновение которых невозможно в принципе, особенно когда продукт содержит большое количество влаги, например, рыба, мясо. Предлагаемая разработка решает проблему защиты плиты, прочего оборудования и помещения кухни, а также работающего на ней персонала от брызг кипящего жира и влаги.

1.5.Опишите, в чем суть предлагаемой разработки (без раскрытия ноу-хау). Принцип действия, конструкция, достигнутые научно-технические (технические, конструкторские, технологические) результаты. 
Суть предлагаемой разработки заключается в обеспечении полного поглощения капель кипящего жира и влаги, разбрызгиваемых сковородой при жарке влагосодержащих продуктов, особенно в момент погружения их в разогретый жир. При этом продукт именно жарится, но не парится (как в случае применения обычной крышки), что очень важно для обеспечения высоких вкусовых свойств приготавливаемых блюд. Указанный эффект достигается за счет использования материала с высокой поглощающей способностью и конструкцией кассеты, обеспечивающей практическ полную фильтрацию паровоздушной смеси от капель жира и влаги - кассета как бы "дышит", при этом исключается образование конденсата влаги на внутренней поверхности кассеты и поэтому не происходит стекание влаги в кипящей жир, когда вновь образуются брызги (как при использовании обычной крышки). Кроме того, предлагаемая конструкция кассеты способствует некоторому повышению температуры во внутреннем объеме сковороды, что сокращает время готовки и улучшает вкусовые качества блюда. А при дополнительном варианте предложенной конструкции кассеты, последняя обеспечивает поглощение запаха гари, дыма и возможных вредных испарений с тефлонированных антипригарных покрытий при их перегреве.

1.6.В чем научная, прикладная и потребительская новизна? 
Новизна заключается в использовании в качестве конструкционного самого простого, экологически чистого и дешевого материала, обеспечивающего полное поглощение капель жира и влаги. Предложенная же конструкция обладает максимальной фильтрующей способностью.

2.Области применения и оценка потенциального рынка.

2.1.Укажите возможные области применения. В чем имеющиеся и ожидаемые эффекты от применения разработки (научные, технические, экономические, социальные, экологические)?
Область применения - рынок изделий хозяйственно-бытового назначения, быт, общественное питание.

2.2.Если возможно, дайте примерную оценку потенциального объема мирового рынка для данной разработки.
Потенциальный рынок - практически каждая семья в любой развитой стране, имеющая в своем доме как минимум одну сковороду. Реально предлагаемое изделие может продаваться как, например, бумажные салфетки, или бумажные мешки для пылесосов.

2.3.Укажите конкурентов данной разработки в России и за рубежом.
По предположению автора разработки, основанному на личном опыте и личных наблюдениях, в настоящее время во многих странах имеются в продаже так называемые защитные экраны в виде круглой металлической сетки, закрепленной в рамке (производство фирмы Fackelman), а также крышки из силикона с отверстиями.

3. Недостатки аналогов и преимущества предлагаемой разработки
Недостатками защитного экрана из металлической сетки являются: 1. задерживая крупные капли жира, сетка свободно пропускает мелкие, в результате чего ее защитные свойства невелеки, 2. сетка со временем забивается загустевающим жиром, если ее регулярно не мыть в посудомоечной машине (такие машины имеются далеко не у каждой семьи), что приводит к полной утрате ее фильтрующей способности, 3. в продаже имеются защитные экраны одного (большого) размера, поэтому их края прогорают под воздействием пламени газовой горелки, 4. стоимость экрана относительно высока (в России, например, цена в пределах 150-190 рублей за штуку).
Недостатком (предполагаемым, но очевидным из внешнего вида изделия) силиконовой крышки является невысокая пропускающая (фильтрующая) способность вследствие недостаточного количества отверстий. Кроме того, сами отверстия не в состоянии полностью задерживать летящие капли жира, и также могут забиваться со временем загустевающим жиром. Цена подобных изделий также высока - порядка $20 в США

3.1. Аналоги - устройства или технологии аналогичного назначения. Перечислить лучшие мировые аналоги и дать краткое описание их принципа действия. Если не существует аналога, описать самую близкую по назначению систему.
См. выше

3.2. Если возможно, укажите источники информации об аналогах и компаниях, которые их производят.
Информация получена непосредственно в магазинах, торгующих аналогами

3.3. Укажите недостатки аналогов. Какие из этих недостатков преодолеваются в данной разработке?
Описанные выше недостатки аналогов (недостаточная фильтрующая способность и утрата со временем их функционального назначения) преодолены в предлагаемой разработке - 1. фильтрующая способность кассеты обеспечивает практически полное поглощение капель брызгающего жира и влаги, 2. по мере необходимости использованная кассета заменяется на новую (наподобие сменным кассетам в бритвенных системах и бумажным пылесборным мешкам в пылесосах), 3. невысокая себестоимость и, как следствие, невысокая продажная цена изделия

3.4. В чем преимущества данной разработки по сравнению с аналогами? Особенности конструкции, принципа действия, технологических процессов, составов материалов, позволяющие решить проблемы аналогов, ликвидировать недостатки, улучшить параметры. Без раскрытия ноу-хау, укажите дополнительные преимущества разработки. Приведите соответствующие количественные и качественные характеристики, подтверждающие имеющиеся достижения и улучшения в сравнении с аналогами.

См. выше

4. Проблемы разработки

4.1. Укажите основные технические проблемы, которые необходимо решить до начала промышленного освоения разработки. Какова степень риска и возможные причины неполучения ожидаемых результатов.
Технические проблемы не просматриваются, скорее наоборот - подтверждением тому является тот факт, что опытный, полностью отвечающий задумке работающий образец был изготовлен в домашних условиях практически из подручных материалов без применения сложного специального инструмента за несколько часов. Степень риска будет зависеть от правильности оценки потребительского рынка.

4.2. Каков требуемый объем работ, сроки и приблизительная стоимость работ?
В самых общих чертах можно выделить следующие этапы подготовки производства:
- разработка и изготовление технологической линии по производству предлагаемого изделия, которая может потребовать нескольких месяцев и несколько сотен тысяч рублей;
- установка и отладка оборудования в любом приспособленном помещении обычного производственного предприятия, при этом само производственное помещение может иметь площадь всего в несколько десятков кв. метров (большие площади потребуются для исходных материалов и готовой продукции);
- маркетинговая составляющая - наиболее важная часть работы, при этом особое внимание потребует поиск надежного и опытного посредника-оптовика

5. Степень завершенности разработки.

5.1. Имеется ли образец? (Лабораторный образец, демонстрирующий физический принцип действия, макет, опытный образец).
Да, имеется отработанный на практике образец, по сути - промышленный прототип

5.2. Какая имеется документация? (чертежи, конструкторская и/или технологическая документация)
Описание, достаточное для понимания сути изобретения и создания на его основе необходимой конструкторской документации, а также фото готового образца.

5.3. Насколько отработана технология? (лабораторная технология, Pilot-scale, small-scale production, промышленное производство)
Лабораторная технология отработана, но она может стать основой (прототипом) промышленной технологии

5.4. Представить копии актов испытаний, отзывов экспертов и производителей, подтверждающие качество и работоспособность разработки.
Не имеется.

5.5. Проводились ли мероприятия по рекламе разработки? Укажите в каких выставках Вы принимали участие. Если возможно, приложите образцы рекламной продукции.
Не проводились.

6. Защита интеллектуальной собственности.

6.1. Укажите, что входит в состав предлагаемой интеллектуальной собственности, и как эта собственность защищена (ноу-хау, патенты, заявки на патенты). Укажите даты получения патентов, даты подачи заявок на патенты. По возможности представьте копии этих патентов. В случае отсутствия такой возможности укажите:
на что получен патент (предмет патентования)
страну опубликования патента
дату публикации
статус патента (поддерживается он или нет)

Есть решение Роспатента о выдаче мне патента, пошлина уплачена, жду патент.

6.2. Укажите перечень опубликованных материалов, относящихся к предлагаемой технологии
Нет

6.3. Укажите к чему относится ноу-хау, не раскрывая их.
К способу изготовления (конструкции) и применяемым материалам

6.4. Проводился ли патентный поиск. Если проводился, то на какую глубину, и по каким странам.
Да, проводился экспертизой Роспатента

7. Авторы и владельцы разработки
Автор - Зюзин Юрий Борисович.

7.1. Укажите владельца и авторов технологии (владелец патента, все авторы разработки, другие юридические и физические лица, которые участвовали в создании разработки).
Других нет.

7.2. Кто финансировал разработку?
До настоящего времени только автор - уплачена патентная пошлина за подачу заявки и проведение экспертизы по существу, регистрацию изобретения и выдачу патента, изготовление образцов.
7.3. В какой организации начиналась разработка?

В домашних условиях автора

7.4. Кто еще участвовал в этой работе кроме указанных авторов?
Никто.

7.5. Имеются ли договоры с третьими сторонами и каков их статус?
Договоров нет, разосланы лишь предложения потенциальным производителям и инвесторам, с некоторыми из которых ведутся переговоры.

cartrige.jpg 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обсудить новость в форуме. (0 сообщений) 

 

1. The basic data on development

1.1. The name of offered development.

The cartridge filtering replaceable for a frying pan

1.2. A scientific and technical direction to which offered development concerns.

Development of adaptations (products) of economic-household purpose

1.3. The basic terms (keywords).

Utensils kitchen, accessories, accessories to kitchen

1.4. In what a urgency of development? Specify, on the decision of what problem the given development is directed.

During frying-up products on a frying pan each housewife and the professional cook are compelled to use various shifts for protection of a plate from брызг fat, to avoid which occurrence it is impossible basically, especially when the product contains a plenty of a moisture, for example, a fish, meat. Offered development solves a problem of protection of a plate, the other equipment and a premise of kitchen, and also the personnel working on it from брызг boiling fat and a moisture.

1.5. Describe, in what an essence of offered development (without disclosing a know-how). A principle of action, a design, reached scientific and technical (technical, design, technological) results. 

The essence of offered development consists in maintenance of full absorption of drops of boiling fat and a moisture sprayed by a frying pan at fry-up moisture-containing products, especially during the moment of their immersing in wаrmed fat. Thus the product is fried, but not soared (as in case of application of a usual cover), that is very important for maintenance of high flavouring properties of prepared dishes. The specified effect is reached due to use of a material with high absorbing ability and a design of the cartridge providing practically full filtration of a steam-air mix from drops of fat and a moisture - the cartridge as though "breathes", thus formation of a condensate of a moisture on an internal surface of the cartridge is excluded and consequently there is no running off of a moisture in boiling fat when sparks (as at use of a usual cover) again are formed. Besides the offered design of the cartridge promotes some rise in temperature in internal volume of a frying pan that reduces time of cooking and improves flavouring qualities of a dish. And at an additional variant of the offered design of the cartridge, last provides absorption of a smell of fumes, a smoke and possible harmful evaporations with teflon coverings at their overheat.

1.6. In what scientific, applied and consumer novelty?

Novelty consists in use as the constructional most simple, ecologically pure and cheap material providing full absorption of drops of fat and a moisture. The offered design possesses the maximal filtering ability.

2. Scopes and an estimation of the potential market.

2.1. Specify possible scopes. In what available and expected effects from application of development (scientific, technical, economic, social, ecological)?

A scope - the market of products of economic-household purpose, a life, public catering.

2.2. If it is possible, state a provisional estimation of potential volume of the world market for the given development.

The potential market - practically each family in any developed country, having in the house at least one frying pan. Really offered product can be on sale as, for example, paper napkins, or paper bags for vacuum cleaners.

2.3. Specify competitors of the given development in Russia and abroad.

Under the assumption of the author of the development, based on personal experience and personal observations, now in many countries there are on sale so-called filters in the form of the round metal grid fixed in a framework (manufacture of firm Fackelman), and also covers from silicone with apertures.

3. Lacks of analogues and advantages of offered development by Lacks of a filter from a metal grid are:

   1. Detaining large drops of fat, the grid freely passes fine, therefore its protective properties are small,

   2. The grid in due course is hammered by getting thick fat if it on a regular basis to not wash in a dishwasher (such machines are available far not for each family), that leads to full loss of its filtering ability,

   3. On sale there are filters of one (big) size, therefore their edges burn through under influence of a flame of a gas torch,

   4. Cost of the screen is rather high (in Russia, for example, the price within the limits of 150-190 roubles for a piece - $1USD = 25 rubles). Lack (prospective, but obvious from appearance of a product) silicon covers is low passing (filtering) ability owing to insufficient quantity of apertures.  Besides apertures not in a condition completely to detain flying drops of fat, and also can be hammered in due course by getting thick fat. The price of similar products also is high - the order $20 in the USA

3.2. If it is possible, specify sources of the information on analogues and the companies which make them.

The information is received directly in the shops trading analogues

3.3. Specify lacks of analogues. What of these lacks are overcome in the given development?

The lacks of analogues described above (insufficient filtering ability and loss in due course their functional purpose) are overcome in offered development

1. Filtering ability of the cartridge provides practically full absorption of drops of splashing fat and a moisture,

2. As required used cartridge is replaced on new (like replaceable cartridges in shaving systems and paper пылесборным to bags in vacuum cleaners),

3. The low cost price and, as consequence, a low sale price of a product

 4.1. Specify the basic technical problems which are necessary for solving prior to the beginning of industrial development of development. What degree of risk and possible reasons of non receipt of expected results.

Technical problems are not looked through, more likely on the contrary - acknowledgement to that is that fact, that skilled, completely adequating задумке the working sample has been made in house conditions practically of improvised materials without application of the complex special tool in some hours. The degree of risk will depend on correctness of an estimation of the consumer market.  

6. Protection of intellectual property.

6.1. Specify, that is a part of offered intellectual property and as this property is protected (a know-how, patents, applications for patents). Specify dates of reception of patents, dates of submission of applications for patents. Whenever possible present copies of these patents. In case of absence of such opportunity specify: on what the patent (a subject of patenting) the country of publication of the patent date of the publication the status of the patent is received (it is supported or)

There is the decision of Rospatent on delivery to me of the patent, the duty is paid, I wait the patent. 

 

Inventor: Zyuzin Jury Borisovich